Castilla Gourmet reafirma su compromiso con la calidad y el origen de la alimentación al presentar la carne de Morucha como uno de sus productos estrella: un vacuno autóctono criado en libertad en dehesas, con sabor intenso, textura jugosa y respeto por el entorno
Castilla Gourmet, distribuidora de productos cárnicos de alta gama, pone en valor la carne de Morucha, procedente de una raza autóctona española criada en régimen extensivo en dehesas. Con esta apuesta, la empresa refuerza su filosofía «del campo a la mesa», transmitiendo una oferta de carne nacional que prioriza el bienestar animal, la trazabilidad y la calidad desde el origen hasta la entrega al consumidor.
La Morucha se distingue por su crianza tradicional, en libertad, en pastizales y dehesas, lo que permite un desarrollo natural del animal. Esta circunstancia influye directamente en las características de su carne: presenta un color rosado-rojo, textura firme, sabor intenso y jugosidad, atributos que la convierten en un producto idóneo tanto para cortes clásicos como chuletón, filetes gruesos, como para preparaciones más cuidadas. Su origen y crianza le confieren un carácter diferencial frente a carnes producidas en sistemas intensivos.
Castilla Gourmet comercializa distintos cortes de Morucha, con un riguroso control de calidad y un tratamiento cuidadoso del producto desde su selección hasta su distribución. La carne se envasa al vacío y se entrega mediante transporte refrigerado, manteniendo la cadena de frío y conservando sus propiedades hasta su arribo al cliente. Esta trazabilidad completa —ganado, crianza, procesamiento, distribución— responde al compromiso de Castilla Gourmet con la transparencia, la sostenibilidad y la excelencia.
La empresa ofrece esta carne no solo a particulares, sino también a profesionales del sector gastronómico, restaurantes, chefs y consumidores exigentes que buscan una materia prima de alto nivel. Con Morucha, Castilla Gourmet combina tradición ganadera, respeto al entorno y disfrute culinario, promoviendo una carne autóctona con personalidad, historia y sabor.
Con esta iniciativa, Castilla Gourmet se posiciona como referente en carne de vacuno de calidad, apostando por productos españoles con identidad, cuidando tanto la experiencia del consumidor como el origen del alimento, y contribuyendo al mantenimiento de razas autóctonas y al desarrollo sostenible del medio rural.
Sobre Señorío Charro
Señorío Charro es la empresa ganadera responsable de la cría de todo el vacuno que comercializa Castilla Gourmet. Con raíces en la tradición ganadera salmantina, trabaja con razas autóctonas y en sistemas de cría extensiva en dehesa, garantizando bienestar animal, respeto por el entorno y una trazabilidad completa desde el origen. Su compromiso con la calidad se refleja en cada una de las piezas que llegan al consumidor a través de la tienda online Castilla Gourmet.
