La empresa reafirma su compromiso con la alimentación saludable en los comedores escolares de Madrid, aplicando desde hace décadas los principios que recoge el nuevo Real Decreto de Comedores Saludables y Sostenibles. Con una trayectoria de más de 45 años, la compañía continúa apostando por menús equilibrados, productos frescos y de proximidad, y una educación alimentaria que promueve hábitos saludables entre los más pequeños
Grupo Maestro, empresa de catering especializada en colegios, reafirma su liderazgo en el sector de la restauración escolar, cumpliendo desde hace muchos años con los requisitos que se van a exigir en el nuevo Real Decreto de Comedores Saludables y Sostenibles. Con más de 45 años de experiencia en el sector, lleva mucho tiempo aplicando los principios que ahora establece la normativa: productos frescos, de temporada y de proximidad, combinados con menús equilibrados y sostenibles que fomentan buenos hábitos alimentarios entre los más pequeños.
Pioneros en menús saludables mucho antes de la normativa
La entrada en vigor del nuevo Real Decreto, prevista para abril de 2026, supone un paso importante hacia una alimentación más saludable en los colegios. Sin embargo, para Grupo Maestro no representa un cambio radical, sino una confirmación de una forma propia de trabajar que lleva años consolidada. Desde hace más de tres décadas, la compañía diseña menús que priorizan la frescura, la calidad y el equilibrio nutricional, adaptándose a las necesidades de cada centro educativo y a las preferencias del alumnado.
Los menús de Grupo Maestro incluyen frutas y verduras frescas a diario, legumbres, pescado, carnes magras y platos con proteínas vegetales. Además, se evita el uso de frituras y productos ultraprocesados, apostando por métodos de elaboración como el horno, el vapor o el hervido, que conservan mejor los nutrientes y el sabor natural de los alimentos.
Productos locales y de temporada como seña de identidad
Uno de los pilares de Grupo Maestro es la colaboración con proveedores locales de la Comunidad de Madrid y alrededores. Este enfoque de ‘kilómetro cero’ no solo garantiza la frescura de los productos, sino que también contribuye a dinamizar la economía local y reducir la huella ambiental del servicio. El compromiso con la sostenibilidad se refleja igualmente en la reducción del desperdicio alimentario y en la apuesta por envases y materiales más sostenibles.
Educación alimentaria y talleres para un aprendizaje activo
Más allá del menú diario, Grupo Maestro entiende el comedor escolar como un espacio educativo. Por eso, la compañía desarrolla su propio programa de actividades y talleres durante el horario de comedor, con el objetivo de fomentar hábitos saludables y sostenibles entre los niños y niñas. Estas actividades, adaptadas a las distintas edades, promueven el conocimiento de los alimentos, la importancia de una dieta equilibrada y el respeto por el entorno.
Un compromiso consolidado con el bienestar infantil
«En Grupo Maestro llevamos muchos años trabajando en la línea que marca ahora el nuevo Real Decreto. Nuestra prioridad siempre ha sido ofrecer menús saludables, elaborados con productos frescos y de temporada, sin necesidad de esperar a que una norma lo exija», afirma el equipo de dirección de Grupo Maestro. «Para nosotros, la alimentación infantil es una responsabilidad y una oportunidad de educar en valores desde la mesa».
Con esta filosofía, Grupo Maestro convierte la normativa en una oportunidad para seguir innovando y fortaleciendo su papel como referente en restauración escolar saludable y sostenible. Su experiencia, compromiso y cercanía con los centros educativos y las familias consolidan a la empresa como un aliado clave en la educación alimentaria de los escolares madrileños.
