Las materias primas seleccionadas y el control del proceso, claves en una estrategia que prioriza la eficiencia y el respeto ambiental
La empresa alimentaria fundada en 1969 refuerza su apuesta por la producción sostenible y la trazabilidad, con certificaciones ecológicas en sus líneas de patatas fritas y picos de pan.
Productos Monti, fabricante de snacks y patatas fritas desde hace más de cinco décadas, ha incorporado de forma oficial a sus procesos una serie de normas y certificaciones orientadas a reforzar su enfoque ecológico. La planta de producción, que combina de forma independiente la fabricación de patatas fritas y la elaboración de picos de pan, ha sido reconocida por su sistema de gestión sostenible con el certificado ecológico CAAE, uno de los más exigentes del sector agroalimentario europeo.
Esta certificación garantiza que las materias primas empleadas están libres de pesticidas y aditivos sintéticos, y que su tratamiento responde a prácticas que minimizan el impacto ambiental. Para conseguirlo, la empresa ha rediseñado parte de su infraestructura operativa, enfocándose en la eficiencia energética, el uso responsable de recursos hídricos y la reducción de residuos industriales.
La producción de patatas fritas se realiza bajo estrictos controles de selección. Cada unidad de materia prima se evalúa antes del pelado, el corte y la fritura, permitiendo que el producto final mantenga sus propiedades organolépticas sin necesidad de aditivos químicos. En el caso de los picos de pan, la receta tradicional excluye enzimas perjudiciales, empleando solo ingredientes esenciales como la vitamina C (E300) en su función antioxidante.
Los responsables de Productos Monti explican que todos los departamentos están coordinados para garantizar trazabilidad, desde la recepción de ingredientes hasta la distribución en puntos de venta. Esta organización ha permitido que los productos estén presentes en más de 5.000 establecimientos a nivel nacional, con expansión confirmada en países como Holanda, República Checa, Estados Unidos, Angola y Japón.
Una parte significativa del catálogo actual ya se ofrece como producto certificado ecológico, especialmente dentro de la línea destinada al canal horeca. En esta categoría, disponible en https://www.pmonti.com/categoria/canal-horeca, los formatos están diseñados para responder a las necesidades del sector restauración y hostelería, respetando al mismo tiempo los estándares marcados por la certificación ecológica vigente.
La gestión de residuos también forma parte del esquema de producción, con sistemas de clasificación y reciclaje que colaboran en la conservación de los entornos cercanos a las instalaciones. Este modelo permite mantener un equilibrio entre la escala industrial y la responsabilidad medioambiental.
La página oficial de la empresa https://www.pmonti.com incluye detalles técnicos sobre cada producto, así como información ampliada sobre los procesos de certificación y los objetivos en materia de sostenibilidad.
